İstanbul’da balık tüketimine ilişkin ağustos ayı rakamları açıklandı. Gürpınar Su Ürünleri Hali’nde 91 farklı ürünün işlem gördüğü ayda satış miktarı 874 tona ulaşırken, listenin ilk sırasında palamut yer aldı. 156 tonu aşan palamut satışını levrek ve çipura takip etti. Fiyat listesinin en üst basamağında ise kilogramı yaklaşık 3 bin liraya ulaşan deniz böceği bulunuyor.
Ağustos ayının gözdesi palamut oldu
İstanbul’da tüketicilerin balık tercihini ortaya koyan son veriler belli oldu.
Gürpınar Su Ürünleri Hali’nin ağustos ayı rakamlarına göre toplam 91 farklı su ürünü satışa sunuldu. Ay boyunca işlem gören ürün miktarı 874 tona ulaştı.
Satış hacminde diğer türleri geride bırakan palamut, listenin ilk basamağına yerleşti.
Ağustos boyunca 156 ton 7 kilogram palamut satıldı. Böylece palamut tek başına toplam satış miktarının yüzde 17,85’ini oluşturdu.
Levrek ve çipura palamudu takip etti
Palamudun ardından ikinci sıraya 115 ton 150 kilogramlık satışla levrek yerleşti.
Çipura ise 96 ton 200 kilogramla üçüncü sırada bulunurken, sardalya satışları 77 ton 592 kilogram olarak gerçekleşti.
Mırlan 62 ton 804 kilogram, istavrit 57 ton 709 kilogram ve somon 44 ton 8 kilogramlık satış hacmine ulaştı.
Tekirde 27 ton 21 kilogram, fener balığında 13 ton 875 kilogram, granyözde ise 13 ton 330 kilogram satış kaydedildi.
Palamudun ortalama kilogram fiyatı 140 lirayı geçti
Satış miktarlarının yanı sıra ağustos ayındaki ortalama hal fiyatları da belli oldu.
Ayın satış lideri palamudun kilogramı ortalama 140,91 liradan işlem gördü.
Levrek için ortalama kilogram fiyatı 381,11 lira olurken çipurada 320,29 lira, sardalyada 212,32 lira ve mırlan balığında 154,44 lira olarak kayıtlara geçti.
İstavritin ortalama kilogram fiyatı 109,72 lira, somonun 243,13 lira, tekirin 314,68 lira, fener balığının 104,65 lira ve granyözün 301,47 lira oldu.
En pahalı ürünün kilogramı 3 bin liraya yaklaştı
Gürpınar Su Ürünleri Hali’nin verilerindeki en dikkat çekici ayrıntılardan biri de yüksek fiyatlı ürünler oldu.
Ağustos ayında kilogram başına en yüksek ortalama fiyat 2 bin 993 lirayla deniz böceğinde görüldü.
Onu 2 bin 891 lirayla ıstakoz ve 2 bin 89 lirayla sinarit takip etti.
Pisinin kilogramı ortalama 1815 liraya ulaşırken kalkan 1330 lira, kırlangıç 1121 lira, lipsoz 1068 lira ve dülger 1056 lira seviyesinde işlem gördü.
Barbunya ortalama 1005 liradan, deniz levreği ise 877 liradan alıcı buldu.
Eylül ayında palamut fiyatları yeniden gündemde
Ağustos verilerinin ardından yeni av sezonuyla birlikte eylül ayındaki fiyatlar da yakından takip ediliyor.
20 Eylül tarihli güncel hal fiyatlarına ilişkin verilere göre palamudun kilogram fiyatı, büyüklüğüne göre yaklaşık 106-133 lira bandında değişiyor. Perakende tezgâhlarda ise fiyatlar satış noktası ve balığın büyüklüğüne bağlı olarak farklılaşabiliyor.
Son günlerde İstanbul’daki bazı balıkçılarda palamudun tanesinin yaklaşık 100-150 lira aralığında satıldığı bildiriliyor.
Dolayısıyla ağustos ayında satış miktarında zirveye yerleşen palamut, yeni av sezonunun başlamasıyla birlikte eylül ayında da balık tezgâhlarının öne çıkan ürünlerinden biri olmayı sürdürüyor.
